Hlalem, un repas contre le froid : la recette

Ingrédients pour 06 personnes :

– 250 gr de Halalim
– 200 gr de viande de mouton
– Une poignée de pois chiches
– Une poignée de fèves
– Quelques branches de persil et de céleri
– 03 artichauts
– 01 oignon
– 02 cuillères à soupe d’huile
– 01 cuillère à soupe de purée de tomates
– 01 cuillère à soupe d’Harissa
– 01 cuillère à soupe de poivre rouge
– Sel

Préparation : Facile

– Dans une marmite mettre l’huile à chauffer et y faire émincer l’oignon
– Ajouter la viande de mouton coupée en morceaux, la purée de tomate, l’harissa, le poivre rouge, le persil, le céleri très finement hachés, les fèves et les pois chiches, les artichauts, tous coupés en morceaux
– Couvrir d’eau et porter à ébullition jusqu’à la cuisson de la viande et des légumes
– Ajouter de l’eau, et mouiller les pâtes “Hlalim”, faire bouillir et laisser cuire pendant 20 minutes
– Servir chaud

Valeur énergétiques : 900 Calories