La récolte d’olives dans le gouvernorat de Sousse pour cette saison est estimée à 100 mille tonnes, soit l’équivalent de 20 mille tonnes d’huile, contre seulement 21670 tonnes d’olives et 4000 tonnes d’huile au cours de la saison écoulée.
Selon le commissaire régional du développement agricole de Sousse, Moncef Omrani, les besoins de l’actuelle saison en main- d’œuvre spécialisée sont estimés à 8300 ouvriers pendant la période de cueillette et de trituration des olives qui devrait s’étaler sur quatre mois.
De son côté, le président de la chambre nationale des propriétaires d’huileries, Fethi Belkhiria, 210 huileries d’une capacité de trituration quotidienne de 4920 tonnes seront mises à la disposition des agriculteurs.
