Ingrédients :
250g de viande, 50 g de fromage râpé, persil haché, 500g de poivrons,
500g de tomate fraiches, 1 oignon.
Préparation :
Faire cuire la viande coupée en petits morceaux dans un peu d’huile et un peu d’eau. Passer la viande au hachoir jusqu’à obtenir un mélange très fin. mélanger dans un bol, la viande hachée, 1oignon coupé finement, le persil haché, le fromage râpé et 1 œuf. Ajouter du poivre noir moulu et un peu de sel. Prendre les poivrons, les laver et les vider par le haut. Les remplir avec la farce et les faire frire dans de l’huile bouillante.
Il est conseillé de faire frire la tête du poivron d’abord.
Pour la sauce :
Couper les tomates fraiches en morceaux, les hacher et les faire cuire dans une casserole avec un peu d’huile d’olive, du sel et du poivre.
Accompagnement : Faire frire des pommes de terres en rondelles.
Saha !
Meryem Ben Nasr
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