Verrines de radis au fromage de chèvre
Ingrédients pour 6 personnes
- 1 grosse botte de radis roses
- 150g de fromage de chèvre frais
- 4 c. à soupe de crème liquide
- persil
- menthe
Préparation
Versez le fromage de chèvre frais dans un bol et travaillez-le afin d’obtenir une pâte. Ajoutez la crème liquide et mélangez : vous devez obtenir un mélange homogène et liquide. Lavez le persil et ciselez-le. Réservez-en un peu pour la décoration et versez le reste dans le mélange crémeux. Ajoutez quelques brins de menthe ciselée. Assaisonnez.
Lavez les radis puis coupez-les en rondelles. Salez. Dans vos verrines, déposez la crème au chèvre dans le fond puis les rondelles de radis. Terminez en parsemant les verrines du persil restant. Servez frais.
Verrine de tartare de tomates et de chèvre
Ingrédients pour 6 personnes
- 8 tomates
- 120g de chèvre
- 15 olives vertes dénoyautées
- 1 bouquet de basilic
- 3 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 pointe de piment
- fleur de sel
- poivre du moulin
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