Aijja aux boulettes de viande

Ingrédients pour 06 personnes :

– 200 gr de viande hachée
– 04 œufs
– 04 piments frais
– 04 tomates fraiches
– 02 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 02 cuillères à soupe de purée de tomate
– 01 cuillère à soupe d’Harissa
– 01 cuillère à café d’ail
– 1/2 cuillère à café de poivre noir
– 1/2 cuillère à café de tabil
– 1/2 cuillère à café de graines de carvi
– 1/2 cuillère à café de menthe séchée
– Sel

Préparation : Facile

– Assaisonner la viande hachée, avec du sel fin, du tabil, du poivre noir, du poivre rouge, et une poignée de menthe séchée
– Faire des boulettes et les faire frire dans l’huile, les égoutter et les laisser de côté
– Mettre le reste de l’huile à chauffer, ajouter la purée de tomate, l’harissa, le poivre rouge et les graines de carvi
– Mouiller d’un verre d’eau et laisser cuire, mettre les boulettes de viande, casser les œufs, retirer du feu au bout de 15 minutes et servir au chaud

Valeur énergétique : 500 Calories