Ingrédients pour 06 personnes :
– 12 feuilles de brik
– 04 œufs
– 400 gr de sucre en poudre
– Une poignée d’amandes décortiquées
– Une poignée de noix décortiquées
– Une poignée de noisettes décortiquées
– Une poignée de pistaches
– Une poignée de pignons doux
– 04 cuillères farine pâtissière
– 100 gr de beurre
– Un paquet de levure
– 02 cuillères de l’eau de géranium
– Citron
Préparation : Facile
– Beurrer un plat à four
– Prendre les feuilles de brik une à une et les assouplir en les imprégnant de beurre fondu
– Superposer les feuilles de brik, en les saupoudrant de fruits secs
– Battre énergiquement les œufs avec 100 gr de sucre, ajouter la farine tamisée et 1/2 de paquet de levure
– Mélanger et verser tout sur les pâtes feuilletées
– Faire cuire au four doux pendant 20 minutes
– Faire un sirop moyennement épais avec le reste du sucre, le jus de citron, et l’eau de géranium
– Démouler en retournant le moule, arroser de sirop et saupoudrer de pistaches et de pignons
– Couper en tranches et servir
– Laisser refroidir et couper en tranches
– On peut remplacer le pain par la même quantité de biscottes