Le chef tunisien Rafik Tlatli vient d’être honoré au concours de Littérature culinaire de l’Académie Nationale de Cuisine à Paris, dans sa 34ème édition, pour leurs ouvrages culinaires distingués.
Le Grand Prix de la Littérature culinaire, instauré par l’Académie Nationale de Cuisine en 1983, récompense chaque année différents types d’ouvrages et de sites internet.
Amel Djait, Jacqueline Bismuth et le chef Rafik Tlatli ont présenté leurs ouvrages au concours de Littérature Culinaire de l’Académie Nationale de Cuisine.
Livre “Tunisiennes et Saveurs des Terroirs“, d’Amel Djait, “Tunisie Gourmande” de Jacqueline Bismuth et “Saveurs de Tunisie” de Rafik Tlatli.
Rafik Tlatli dans son livre “Saveurs de Tunisie” a fait découvrir les traditions culinaires selon les régions du pays, du nord au sud. En oubliant parfois de les conserver avec le temps, et en entrant d’autres coutumes et méthodes.
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