Ingrédients pour 06 personnes :
– 500 gr de Nwasser
– 500 gr de poulet
– 03 piments vert
– 01 oignon
– 03 pommes de terre
– 100 gr de pois chiches
– 04 cuillères à soupe d’huile
– 01 cuillère à soupe de purée de tomates
– 01 cuillère à soupe d’Harissa
– 01 cuillère à soupe de poivre rouge
– 01 cuillère à café de poivre noir
– Sel
Préparation :
– Découper le poulet en morceaux, l’assaisonner de sel fin et du poivre rouge, poivre noir moulu
– Emincer l’oignon et faire dorer le tout dans l’huile
– Ajouter l’harissa, la purée de tomates et les pois chiches, mélanger, mouiller d’un litre d’eau, porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter
– Mélanger la pâte “Nwasser” avec deux cuillères à soupe d’huile, les mettre dans un couscoussier et laisser cuire 30 minutes
– Dégarnir le couscoussier, remuer la pâte, la mettre dans un récipient, l’arroser avec la sauce, et la laisser un peu de temps sur le feu
– Ensuite aligner les morceaux de poulet, garnir avec les pommes de terre et l’oignon
– Servir chaud
