Nouilles au four
Ingrédients pour 06 personnes :
- 500 gr de Nouilles
- 200 gr de viande de veau
- 08 œufs
- 100 gr de beurre salé
- 100 gr de parmesan ou de fromage de Sicile
- 02 cuillères...
Macaronis au poulpe
Ingrédients pour 06 personnes :
- 500 gr de Macaronis
- 01 kg de poulpe
- 01 oignon
- 02 cuillères à soupe d'huile
- 01 cuillère à soupe de purée de tomates
- 01 cuillère à café d'ail
-...
Riz aux andouillettes
Ingrédients pour 06 personnes :
- 500 gr de Riz
- 06 andouillettes
- 02 cuillères à soupe de beurre salé
- 01 cuillère à soupe de purée de tomates
- 01 oignon
- 01 cuillère à soupe d'Harissa
-...
Aijja aux boulettes de viande
Ingrédients pour 06 personnes :
- 200 gr de viande hachée
- 04 œufs
- 04 piments frais
- 04 tomates fraiches
- 02 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 02 cuillères à soupe de purée de tomate
- 01 cuillère...
Aid Al Adha- Maroc: recette de la Bakbouka
A l’approche de l’Aid, Baya a décidé d’aller au delà des frontières nationales pour vous faire découvrir comment fête-t-on l’Aid au Maroc, en Algérie en Libye et ailleurs.
Au Maroc comme en Algérie, on prépare...
C’est vous le Chef: Harriset ellouz.
Durée de la cuisson: 30 minutes
Pour : 12 personnes
Ingrédients :
700g semoule
200g beurre ramolli
2 yaourt nature
250g amande réduite en poudre
quelques gouttes d'extrait d'amndes ameres
200g de sucre
1/2 verre à thé d'eau de géranium (atarchya)
*/Sirop :
500g de...
C’est vous le Chef: Tajine Malsouka.
Pour: 10 personnes
Durée de la cuisson: 30 minutes
Ingrédients:
300 gr de viande de veau coupée en petits morceaux
12 feuilles de malsouka
1 oignon
6 oeufs
50 g de beurre
100 g de fromage râpé
4 càs huile
1/2 càc sel
1/2 càc...
C’est vous le Chef: Tajine Warka.
Tajine Warka ( à base de pâte feuilletée )
Pour: 8 personnes
Durée de la cuisson: 25 minutes
Ingrédients:
*/ Pour la pâte
1 Kg pâte feuilletée
*/ Pour la farce
250 gr de viande hachée
1 c à s d’huile d’olive
1...
C’est vous le Chef: Couscous à l’agneau.
Ingrédients
- 4 beaux morceaux de gigot d’agneau
- 500g de couscous complet La Tunisienne
- 3 cs de tomate concentrée
- huile d’olive La Tunisienne
- 1,5 cs de piment moulu La Tunisienne
- 1 pointe de curcuma La...
C’est vous le Chef: Boulettes variées aux pistaches.
Ingrédients:
300g de pistaches moulu finement
100g d'amandes blanches moulu finement
pour le décor: pistahe, pignon, noix, fondant, boullettes argentés( donia)
pour le sirop: 200g de sucre, 50 ml d'eau, 1 pt cuillère d'eau de rose
Préparation:
- dans une...
C’est vous le Chef: Refissa
Ingrédients:
1kg datte 1 kg smid 1/2 l huile 100 gr amande 100 ml miel
étape de préparation:
préparer du pain(mlawi) après couper le pain et la datte en petit morceau et mélanger avec les fruits sec...
Gâteau aux amandes
Ingrédients pour 06 personnes :
- 06 cuillères de farine
- 06 œufs
- 400 gr de sucre en poudre
- Une poignée d'amandes décortiquées
- Une poignée de noix décortiquées
- Une poignée de noisettes décortiquées
- 60 gr de...
Ghrayba à la Farine
Ingrédients :
- 2 kg de farine
- 500 gr de sucre glace
- 1/2 litre d'huile
Préparation : Moyenne
- Tamiser la farine
- Verser l'huile, le sucre glace
- Travailler le mélange soigneusement pour obtenir une pâte assez ferme
-...
Beignets aux oeufs “widhnin el kadhi”
Ingrédients pour 06 personnes :
- 1 kg de farine
- 04 œufs
- 500 gr de sucre en poudre
- Une poignée d'amandes décortiquées
- Une poignée de noix décortiquées
- Une poignée de noisettes décortiquées
- Huile pour la...
Escalopes garnies au persil
Ingrédients pour 06 personnes :
- 500 gr de viande de veau
- 04 œufs
- 50 gr de parmesan râpé
- 01 oignon
- Une botte de persil
- 01 cuillère à café de poivre noir
- 01 cuillère à...
C’est vous le Chef : Makroudh.
Ingrédients :
1200g de semoule moyenne
400g smen ou beurre clarifié fondu
1 pincée de sel
Eau de fleur d'oranger
Eau
Pour la farce
500g de pâte de dattes
Facultatif
1/2 c à c de cannelle
1/2 c à c de clous de girofle...
C’est vous le Chef : Gâteau aux fruits.
Ingrédients (8 personnes):
190 gr de sucre glace
150 gr de farine
40 cl de crème fraîche à battre
4 sachets de sucre vanillé
500 gr de fraises
6 oeufs
3 kiwis
3 petite boite de mandarine
-Ananas
-Framboise
Préparation:
Travaillez longuement au fouet électrique 6...
Ghrayaba homs, la recette
Ingrédients :
- 2 kg de farine de pois chiches
- 500 gr de farine
- 750 gr de sucre glace
- 1 kg de beurre salé
Préparation : Moyenne
- Tamiser la farine de pois chiches et la farine
-...
