Beignets au miel
Ingrédients pour 06 personnes :
- 2 kg de farine
- 100 gr d'amidon
- 2 kg de miel
- Une noix de levure
- 02 cuillère à café de curcuma
- Huile pour la friture
- Sel
Préparation : Moyenne
- Mettre...
Baklawet el Bay
Ingrédients :
- 1 kg d'amandes décortiquées
- 1 kg de pistaches décortiquées
- 1 kg de pignons doux
- 1.5 kg de sucre en morceaux
- 250 gr de sucre en glace
- 1.5 kg de sucre en morceaux
-...
Baklawa aux pistaches
Ingrédients :
- 5 kg de semoule
- 3 kg de sucre fin
- 2 kg de sucre en morceaux
- 1 kg de beurre salé
- 750 gr d'amidon
- 01 litre d'huile
- 06 œufs
- 02 kg de pistaches...
Gâteau aux fruits secs “Lourta bil bachkoutou”
Ingrédients pour 06 personnes :
- 12 feuilles de brik
- 04 œufs
- 400 gr de sucre en poudre
- Une poignée d'amandes décortiquées
- Une poignée de noix décortiquées
- Une poignée de noisettes décortiquées
- Une poignée de...
Dattes farcies
Ingrédients :
- 1 kg de dattes "Digla"
- 1 kg de sucre en morceaux
- Une pincée de colorant vert
- 500 gr d'amandes décortiquées
- 250 gr de sucre granulé
- Un verre d'eau de rose
Préparation :...
Kaâk farcie aux amandes
Ingrédients :
- 2.5 kg de farine
- 750 gr de beurre salé
- 1 kg d'amandes décortiquées
- 750 gr de sucre en morceaux
- 1 dl de l'eau de roses
Préparation : Moyenne
- Piler les amandes...
Pâtisseries aux oeufs durs à la traditionnel
Ingrédients :
- 2.5 kg de semoule fine
- 1 kg de dattes "Diglet"
- 500 gr de graisse de mouton "LIYA"
- 1/2 litre d'huile
- 1/2 cuillère à soupe de cannelle moulue
- 25 œufs
- 100 gr...
Kaâk farcie de dattes
Ingrédients :
- 1 kg de semoule fine
- 500 gr de dattes
- 02 cuillères à soupe huile d'olive
- 1 paquet de levure
- Sel
Préparation : Moyenne
- Faire une pâte ayant la consistance de celle...
Boulettes aux amandes et noisettes
Ingrédients :
- 600 gr d'amandes décortiquées
- 500 gr de noisettes décortiquées
- 1 kg de sucre farine
- Une pincée de colorant
- 02 cuillères à soupe de l'eau de géranium
Préparation : Facile
- Faire une...
Beignets au miel “Mkharek”
Ingrédients pour 06 personnes :
- 2 kg de farine
- 06 œufs
- 2 kg de miel
- Une noix de levure
- 100 gr de beurre salé
- Huile pour la friture
- Sel
Préparation : Moyenne
- Mettre dans une...
Hrissa hloua: pâtisserie tunisienne au miel et aux fruits secs
Ingrédients pour 06 personnes :
- 500 gr de semoule grosse
- 100 gr d'amandes décortiquées
- 100 gr de noix décortiquées
- 100 gr de noisettes décortiquées
- 200 gr de miel
- 200 gr de sucre
- 100...
Gâteau aux fruits secs
Ingrédients pour 06 personnes :
- 06 cuillères de farine
- 06 œufs
- 400 gr de sucre en poudre
- Une poignée d'amandes décortiquées
- Une poignée de noix décortiquées
- Une poignée de noisettes décortiquées
- Une poignée de...
C’est vous le Chef: Fraisier.
Pour la génoise:
-3 oeufs
-100g de sucre
-100g de farine
-30g de beurre doux
Sirop d’imbébage :
50g sucre
50ml d’eau
Arôme fraise
Pour la crème mousseline: (crème au beurre pistache+crème pâtissière)
Crème au beurre pistache (beurre+pâte de pistache+crème anglaise)
-290g de beurre doux...
Dattes farcies aux noix
Ingrédients :
- 1 kg de dattes "Diglet nour"
- 500 gr de noix
- 250 gr de sucre granulé
Préparation : Facile
- Dénoyauter les dattes et remplacer les noyaux par des morceaux de noix et enrober...
C’est vous le Chef: Gâteau aux kiwis
Ingrédients:
50g de sucre,
150g de farine,
80g de beurre
5 œufs,
1 sachet de sucre vanillé,
1 sachet de levure,
2 pincées de sel.
décoration
un verre de jus + kiwi+amande.
Recette proposée par Ben Said Sofia.
C’est vous le Chef: Gâteau au chocolat.
Le gâteau au chocolat :
250g de sucre,
150g de farine,
50g de cacao (type Van Houten ou autre),
5 œufs,
1 sachet de sucre vanillé,
1 sachet de levure,
2 pincées de sel.
Le fourrage à la crème pâtissière :
4 jaunes...
C’est vous le Chef: Gâteau au chocolat.
Ingrédients:
4 œuf
1 sachet vanille
150 g sucre ( selon le gout )
50 g chocolat en poudre
150 g beurre
200 g farine
1 sachet levure pâtissière
50 g amande
50 g chocolat
Préparation:
mèlanger les oeufs la sucre vanille et le sucre...
C’est vous le Chef: Salade.
Ingrédients :
100 g de salade verte mélangée ; 4 poires bien mûres ; 150 g de roquefort ; 2 de jus de citron ; 12 cerneaux de noix ; 6 d'huile d'olive
Recette proposée par...
