Grande effervescence au Restaurant Le Baroque en cette soirée du 11 janvier lorsque Chef Mounir AREM, Président de l’Académie Nationale de Cuisine (Délégation Tuniisenne), en présence de Zouhaier SAMMOUD, Secrétaire Général et d’Erich ALAUZEN, Conseiller Culturel et Communication, avait le plaisir de confirmer aux nombreux média invités, entourés de diverses personnalités reliées au monde de la gastronomie, les noms des trois lauréats tunisiens, récompensés pour l’excellence de leurs ouvrages dans le cadre du 34ème Grand Prix de la Littérature Culinaire.
Un prix littéraire inauguré par l’Académie Nationale de Cuisine en 1983
Rappelons que le Grand Prix de la Littérature culinaire, instauré par l’Académie Nationale de Cuisine en 1983, récompense chaque année différents types d’ouvrages et de sites internet. Il distingue les ouvrages publics et les ouvrages professionnels et d’enseignement et sépare les spécialités : cuisine/herbes/boulangerie-pâtisserie/cuisine créative…
And the winners are…
Cette année, parmi les ouvrages Grand Public, très vivement recommandés par l’Académie, notre très célèbre chef Rafik TLATLI recevait, dans la catégorie Cuisines du Monde, le Grand Prix de l’Académie Nationale de Cuisine, avec les félicitations unanimes du Jury, pour son ouvrage Saveurs de Tunisie, paru aux Éditions GESTE.
Jacqueline BISMUTH, quant à elle, toujours dans la sélection des ouvrages Grand Public, catégorie Cuisines du Monde, se verra remettre le Prix de l’Académie Nationale de Cuisine, qui recommande vivement la lecture de son Carnet de cuisine, Tunisie Gourmande, aux Éditions de La Martinière.
Notons également que l’ouvrage d’Amel Djait, écrit en collaboration avec la GIZ, Tunisiennes et Saveurs des Terroirs, a été nominé par l’Académie Nationale de Cuisine, dans la catégorie Cuisines du Monde. Un geste fort voulu par l’Académie alors que l’ouvrage d’Amel n’est pas destiné au grand public !
« La délégation tunisienne de l’Académie Nationale de Cuisine est particulièrement fière de ce palmarès, où pour la première fois dans l’existence de ce fabuleux concours littéraire culinaire, deux Tunisiens accèdent à deux prix majeurs et où une Tunisienne est nominée pour son travail remarquable. Ce palmarès rayonne, une fois de plus, le tonus de notre art culinaire, qui palpite, non seulement à travers ses chefs, mais aussi à travers des auteures, passionnées de cuisine et oeuvrant pour la préservation de notre patrimoine culinaire tunisien. » déclarait Erich ALAUZEN.
Les diplômes seront officiellement remis aux lauréats lors du Salon EUROPAIN qui se tiendra à Paris du 3 au 6 février prochain.