Ingrédients pour 06 personnes :
– 500 gr de Viande de veau
– 500 gr de Riz
– 02 cuillères à soupe Huile
– 01 cuillère à café de Poivre noir moulu
– 02 Ecorces de cannelle
– Sel
Préparation : Facile
– Découper la viande en morceaux, l’épicer de sel et de poivre et la faire cuire à part dans un litre d’eau.
– Une fois cette viande à point de cuisson, la retirer du feu et l’égoutter.
– Garder l’eau de cuisson.
– Mettre l’huile à chauffer dans un récipient assez grand.
– Laver soigneusement le riz, l’égoutter et le faire cuire dans l’huile pendant une dizaine de minutes avec une pincée de safran ou de curcuma moulu.
– Une fois les grains bien dorés, les noyer de bouillon, ajouter les morceaux de viande et le cannelle et laisser réduire doucement.
– Vérifier le sel et servir chaud.