Nous vous proposons un plat riche en oméga 3 et en protéine. Une recette facile, délicieuse et consistante.
Pour 4 personnes, vous avez besoin de 2 kg de sardines, 3 à 4 pommes de terre de moyenne taille, du persil et de la coriandre hachés (la quantité dépend de votre choix), quelques gousses d’ail écrasées, 2 œufs battus, un peu de cumin, du poivron rouge, du piment rouge et du sel.
Préparation :
Nettoyez et décortiquez votre poison. Coupez en petits morceaux vos pommes de terre et faites-les bouillir dans une casserole avec de l’eau. Une fois mi-cuites, écrasez-les tout en ajoutant le persil, la coriandre, les gousses d’ail, le cumin, le poivre et le piment rouge, les œufs battus, ensuite sellez le tout, et mlangez bien jusqu’à l’obtention d’une préparation harmonieuse.
Prenez une petite galette et étalez-la sur la face interne de la sardine. Une fois fini, farinez vos poissons et faites-les frire dans l’huile chaude.