Ingrédients:
1 kg de pommes de terre
200 g d’oignon
1 bouquet de persil
Un verre de miette de pain moulue
1 cuillère à café de menthe sèche
1 cuillère à café de coriandre
3 gousses d’ail
Sel
2 œufs
Huile de friture
Préparation:
Nettoyez et épluchez les pommes de terre dans l’eau salée et transformez en purée
Mélangez avec l’oignon haché très finement, le persil haché, l’ail concassé; la miette, le sel et les épices
Vous pouvez ajouter de la Harissa si vous voulez
Mélangez très bien
Ajoutez les œufs et mélangez très bien
Formez des petites côtelettes de 3 à 4 cm de diamètre et 1.5 ou 2 cm d’épaisseur
Recette proposée par Elkouki Kaouthar