FARCE EL CALAMARS : swèba3 el calamars masmoutin w ma9sousin trifèt sghayrat+kebda ma9sousa en petits dés+sal9+ma3dnous + sebnè5 + bsal a5dher ma9sousin jwaydin ( les quantités selon kobr el calamars wel quantité elli 3andek…ena kènou kbar barcha donc 7attit rabra sal9+rabta sebnè5+chtar rabta ma3dnous wezèyed bsal a5dher ) + 7afna rouz asfer+thoum mhèrres+tèbel+sel+poivre+hrissa 3arbi.
yet5alltou mli7 w na7chiw bihom ka3bèt el calamars wensakrouhom mli7 bel cure-dents.
ntaybou salse ma9rouna 3adia mcha5ch5a w ba3d mènemr9ouha n7ottou el calamars wenghattiw ettanjra wen5alliwhom ytibou fi 39alhom 1h walla akther selon korhom.
nfaw7ouha mli7 fille5er b thoum+tèbel+poivre+rand w felfel a5dher 7ar.
a7na n7ebbou el calamars m3a ma9rouna walla rouz wentouma w kifkom tnajmou ettaybouh m3a kosksi yji bnin barcha zèda.
Recette proposée par Ben Aissa Samia