CookBook de Wafa : Feuilletés aux Epinards et au Fromage de Chèvre

Je vous propose cette recette, dénichée sur le blog de Meriem, des feuilletés faciles à préparer, à garnir de ce que vous voulez 🙂 C’est très sympa pour Ramadan et relativement léger. A refaire !

Ingrédients

pâte

Farine : 2 tasses

Huile : 4 càs

Levure chimique : 1/2 sachet

Sel :

Eau :

farce

Épinards : 1 petite botte

Beurre : 2 càs

Sel :

Poivre noir :

Fromage de chèvre :

Instructions

1. Mélanger la farine, le sel, la levure chimique et l’huile et sabler la pâte entre les mains
2. Ajouter l’eau par petites quantités en travaillant la pâte jusqu’à ce que cette dernière soit malléable et lisse
3. Diviser la pâte en huit petites boules et les enduire d’huile avant de les laisser reposer pendant 1h
4. Pendant ce temps, laver et hacher les épinards grossièrement au couteau et les préparer en fondue avec le beurre, assaisonner de sel et de poivre
5. Aplatir les boules de pâte très finement sur un plan de travail fariné, les garnir de fondue d’épinards et de fromage de chèvre émietté, puis les refermer en soudant correctement les bords
6. Cuire les feuilletés sur une poêle bien chaude