CookBook de Wafa : Soupe d’Epinards au Fromage Blanc

J’ai testé tellement de recettes ces derniers jours que je n’ai pas eu le temps de vous parler de cette jolie découverte que j’ai faite grâce à Wassila et sa soupe d’épinards.

A l’origine, Wassila y ajoute des dès de poulet et de la crème fraiche; pour ma part, j’ai voulu garder le coté nature et diététique du plat, je me suis donc passée du poulet et j’ai ajouté du fromage blanc qui apporte une touche de fraicheur et s’accorde bien avec le gout des épinards.

Et à ce sujet, je ne me doutait pas qu’une soupe pareille soit aussi savoureuse, je vous la conseille vivement!

Ingrédients

• Épinards : 2 bottes

  Carotte : 1 piéce

  Beurre : 1 noix

  Pomme de terre : 2 piéce

  Ail : 3 gousses

  Fromage blanc : 1 boite ( 75 gr )

  Instructions

  1. Bien laver les épinards à l’eau froide et leur couper l’extrémité de la tige. Éplucher les pommes de terres et les carottes et les découper en petits morceaux.
  2. Faire bouillir les pommes de terre, les carottes et l’ail dans une marmite d’eau salée. Au bout de 30mn, ajouter les épinards hachés grossièrement et faire cuire 10mn encore.
  3. Passer le tout au mixer jusqu’à obtention d’une soupe onctueuse*.
  4. Servir chaud, avec une cuillère à soupe de fromage blanc et des croûtons de pain.

  Conseil

  Retirer un peu d’eau de cuisson pour que la soupe ne soit pas trop liquide.

  Source: Wlad El Jej