La Confrérie de la Chaîne des Rôtisseurs, association mondiale de la gastronomie, baillage de Tunisie, annonce la tenue de son 6ème Grand Chapitre à Sousse et ce, du 20 au 23 avril 2017. Organisé sous l’égide de l’ONTT, cet événement international réunira des représentants du Conseil magistral mondial de la Chaîne ainsi que plusieurs sommités de l’hôtellerie et de la gastronomie d’ici et d’ailleurs, des diplomates, des chefs de cuisine et des journalistes gastronomiques nationaux et internationaux. Des délégations française, belge, suisse, italienne, autrichienne, allemande, canadienne et algérienne sont attendues à ce rendez-vous.
Durant quatre jours, la cuisine traditionnelle tunisienne sera à l’honneur avec son savoir-faire ancestral, ses recettes originales et ses saveurs uniques. Gorgée de soleil, symbole de partage et composante essentielle du patrimoine culturel immatériel tunisien, cette cuisine se déclinera de mille et une façons pour ravir les papilles des invités de la Confrérie de la Chaîne des Rôtisseurs, Baillage de Tunisie.
Samedi 22 avril, un cooking show se déroulera au Musée de Sousse durant lequel des femmes artisanes de la région, en habits traditionnels, ainsi que des chefs tunisiens et étrangers concocteront, avec des produits du terroir, divers plats locaux traditionnels. Tous les touristes résidents à Sousse durant cette période seront conviés à ce show culinaire pour leur faire goûter et découvrir le patrimoine gastronomique tunisien.
En marge du 6ème Grand Chapitre, un concours national de cuisine sera organisé, sous le thème de la cuisine traditionnelle tunisienne.
Destinée aux futurs chefs, élèves des instituts de tourisme et prévue pour le 21 avril, cette compétition sera l’occasion pour les jeunes cadets de mettre en application leurs connaissances, de faire valoir leur savoir-faire et de s’affronter dans un cadre professionnel, devant un jury d’experts.
A l’issue de ce concours, le lauréat se verra proposer un stage à l’étranger pour parfaire ses connaissances et perfectionner sa technicité. De même, il prendra part au prochain concours mondial des jeunes futurs Chef-Rôtisseurs de la Chaîne Mondiale en septembre 2018.
Un riche programme culturel sera également proposé aux participants, qui les mènera de Sousse à Carthage. De la Médina au Marché des épices et du poisson en passant par le Musée archéologique, les hauts lieux de la ville de Sousse dévoileront leurs secrets et leur splendeur aux visiteurs pour les faire voyager dans l’histoire de Hadrumète, cité portuaire fondée avant Carthage par les Phéniciens. Une visite à l’Acropolium de Carthage, pour visiter le gisant et la statue géante de St louis, fondateur de la Chaîne Mondiale de la Gastronomie en 1248 est également au programme. Un parcours entre passé et présent, mettant en exergue la richesse du patrimoine culinaire et culturel tunisien et la modernité de l’actuelle Tunisie.
Evénement festif et gastronomique, le 6ème Grand Chapitre de Tunisie se promet d’être un vecteur de changement et de prospérité pour le pays. L’ambition de ses initiateurs est de booster le tourisme, de créer une nouvelle dynamique et de promouvoir la destination Tunisie, en conviant des hôtes de marque pour leur faire découvrir ou redécouvrir la cuisine locale raffinée, les produits de qualité et la convivialité du peuple tunisien.
Ezzedine Chaieb, Bailli délégué de Tunisie, déclare à ce propos: «La gastronomie est synonyme de vie, de bonheur, d’élégance, de partage et d’amitié, que la Tunisie a toujours été est et sera, une terre d’accueil, de paix, de rencontre un paradis pour les fins gourmets et les amateurs des plaisirs de la table. Certes, la réputation du pays a été mise à rude épreuve durant ces dernières années. Mais à travers le 6ème Grand Chapitre et d’autres événements à venir, nous voulons redorer le blason de la Tunisie et restaurer son image de pays moderne, ouvert, tolérant et festif».
