Ingrédients:
1 chou, 500g de viande hachée, fromage râpé, 2 bottes de persil, 3 œufs, 1 oignon, 200g de riz, concentré de tomates, felfel zina.
Préparation:
Faites cuire le riz dans de l’eau salée. Faites revenir dans un peu d’huile le concentré de tomate, l’oignon, l’ail et le felfel zina puis couvrez d’eau et laissez cuire. Faites également cuire le chou et les œufs. Ciselez le persil, l’oignon et faites les revenir pendant quelques minutes. Découpez les œufs en petits morceaux et mélangez à la viande hachée et au fromage. Mettez le mélange dans la feuille de chou et enroulez de papier aluminium. Enfournez. Servez avec la sauce tomate.
Karim Zitouni
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