Dattes farcies

Ingrédients :

– 1 kg de dattes “Digla”
– 1 kg de sucre en morceaux
– Une pincée de colorant vert
– 500 gr d’amandes décortiquées
– 250 gr de sucre granulé
– Un verre d’eau de rose

Préparation : Facile

– Piler les amandes avec les sucres en morceaux
– Passer le mélange au tamis
– Incorporer un verre d’eau de rosses, quelques pincées de colorants vert, et faire une pâte homogène
– Dénoyauter et remplacer le noyau par une portion de pâte d’amandes
– Plonger les dattes farcies d’un sirop, on peut remplacer les amandes par les pistaches