La rédaction de baya vous propose chère madame, une recette facile à préparer d’un plat purement tunisien qui se sert à chaud par ce temps froid, voici la recette de “Hlalim Jaria Bil Kadid”.
Ingrédients pour 06 personnes :
– 500 gr de Hlalim
– 200 gr viande séchée (Kadid)
– 100 gr de Fèves sèches
– 100 gr de pois chiches
– 02 Carottes coupées en dé
– 50 gr de petits pois
– 02 artichauds coupés en petits morceaux
– 04 cuillères à soupe d’huile
– 01 cuillère à soupe de purée de tomates
– 03 tomates fraîches
– Quelques branches de céleri et persil
– 01 cuillère à soupe d’Harissa
– 01 cuillère de poivre rouge
– Sel
Préparation :
– Mettre l’huile à chauffer
– Ajouter la viande d’agneau ou le qadid, la purée de tomates, l’harissa, et le poivre rouge
– Ajouter les fèves sèches et les pois chiches, le céleri et le persil, et les légumes
– Laisser cuire dans 2 litres d’eau
– Ajouter ensuite l’Hlalim
– Laisser cuire un bon moment et servir chaud
